Es de los aperitivos más agradecidos que hay: pocos ingredientes, preparación mínima y un resultado que siempre triunfa en la mesa. Los champiñones aguantan bien el calor de la freidora de aire sin encogerse demasiado, y el relleno se funde justo en su punto sin necesidad de vigilar constantemente.
Resumen rápido
Ficha de la receta
| Temperatura | 180°C |
| Tiempo | 10-12 minutos |
| Raciones | 4 (como aperitivo) |
| Dificultad | Baja |
| Calorías aprox. | 130 kcal/ración |
Ingredientes (4 raciones)
- 12 champiñones grandes, tipo Portobello o blancos
- 100 g de jamón cocido en taquitos
- 100 g de queso rallado que funda bien
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Aceite de oliva en spray
Paso a paso
- Limpia los champiñones con un paño húmedo (evita mojarlos bajo el grifo, absorben agua). Retira los tallos con cuidado de no romper el sombrero.
- Pica finamente los tallos reservados y mézclalos con el jamón, el ajo y el perejil.
- Rellena cada champiñón con la mezcla, presionando ligeramente para que quede compacta.
- Reparte el queso rallado por encima de cada uno.
- Precalienta la freidora a 180°C durante 3 minutos.
- Coloca los champiñones en la cesta en una sola capa, sin amontonar, y rocía con un poco de aceite en spray.
- Cocina 10-12 minutos, sin necesidad de darles la vuelta ni remover.
Mi consejo
No laves los champiñones bajo el grifo. Al ser tan porosos, absorben agua con facilidad, y ese exceso de humedad hace que suelten líquido durante la cocción en vez de dorarse. Límpialos siempre con un paño o papel de cocina húmedo.
Error frecuente
Amontonar los champiñones en la cesta para hacerlos todos de una vez. Si se tocan entre sí, el relleno de unos se puede mezclar con el de al lado, y el resultado final es menos uniforme.
Variaciones
Puedes sustituir el jamón por bacon en trocitos, atún escurrido, o hacerlos completamente vegetarianos con espinacas salteadas y queso crema en vez de jamón. El tiempo de cocción se mantiene prácticamente igual en cualquiera de las versiones.
Preguntas frecuentes
¿Hace falta precalentar la freidora para esta receta?
No es estrictamente necesario dado lo corto del tiempo, pero ayuda a que el queso empiece a dorarse desde el primer minuto.
¿Puedo preparar el relleno con antelación?
Sí, puedes tenerlo listo en la nevera y rellenar los champiñones justo antes de cocinarlos, así los sirves recién hechos.
Para más tiempos de cocción, consulta temperatura y tiempos por alimento en freidora de aire, y si te gustan las verduras en freidora, tienes más ideas en nuestra guía completa de verduras.
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