Es la receta que ha inundado redes por buen motivo: pan de molde relleno de queso crema, con la textura de una tarta de queso de verdad pero lista en menos de 10 minutos y sin encender el horno. Crujiente por fuera, cremosa por dentro.
Resumen rápido
Ficha de la receta
| Temperatura | 180°C |
| Tiempo | 8 minutos |
| Raciones | 4 tostadas |
| Dificultad | Muy baja |
Ingredientes (4 tostadas)
- 4 rebanadas de pan de molde grueso o brioche
- 150 g de queso crema (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de azúcar
- Unas gotas de extracto de vainilla (opcional)
- Frutos rojos o fruta al gusto, para decorar
- Azúcar glas, para servir
Paso a paso
- Mezcla el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede suave y homogéneo.
- Con las manos o el mango de una cuchara, aplasta el centro de cada rebanada de pan, dejando el borde intacto, para crear un hueco donde va el relleno.
- Rellena cada hueco con la mezcla de queso, repartiéndola bien.
- Precalienta la freidora de aire a 180°C durante 3 minutos.
- Coloca las tostadas en la cesta y cocina 8 minutos, vigilando los últimos 2 para que no se doren de más.
- Deja templar un par de minutos, decora con fruta y espolvorea azúcar glas antes de servir.
Mi consejo
Deja templar la tostada antes de comerla. El relleno de queso sigue asentándose fuera de la freidora, y recién hecha está demasiado caliente y líquido; en frío tibio es cuando de verdad recuerda a la tarta de queso.
Error frecuente
Usar pan de molde fino normal. Sin grosor suficiente, el hueco no aguanta el relleno y se desborda por los lados durante la cocción. Usa siempre pan grueso o brioche.
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararla con antelación?
Mejor no: se disfruta recién hecha, ya que el pan pierde el crujiente si se guarda.
¿Se puede hacer sin azúcar?
Sí, sustituyendo el azúcar por un edulcorante apto para horno, aunque el dorado será algo menos intenso.
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